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毛血旺是什么 - 大众养生网

文章来源:花卉大全最后更新:2022-07-02 06:52:45
毛血旺是什么 - 大众养生网 文章导读

毛血旺是什么呢,这是一个很常见的佳肴,这样的佳肴得到很多人喜爱,它以麻辣为主,而且在食材搭配上,也是比较多,对人体健康也是没有任何损害,那选择这样食物,也是要注意吃的时候,要适量,因为它的麻辣都是以中度为主,所以吃的太多,对胃部也是一些损害。

那毛血旺是什么呢,下面就详细的介绍下,使得对这样食物的由来,都是有着一些了解,在选择他的时候,也是可以放心进行,对它的制作,也是可以进行咨询。

毛血旺是什么:

重庆城西沙坪坝有一古镇,名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地,重庆城的通邑大埠,南来北往的船只都泊这里,水码头舟楫如林,热闹非凡,街市店铺兴旺,商贾云集,古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。

1970年前,磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。时光像嘉陵江水无声地流逝。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨,毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。

通过以上介绍,对毛血旺是什么呢,也是有着一些了解,这是一个很有名气的佳肴,这样佳肴在吃的时候,都是会增添食欲,同时这类佳肴也是有着悠久历史,在对它选择的时候,也是可以放心吃,在自己制作上,对制作步骤也是要进行认识。

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