【老式铜火锅】_怎么做_如何做-大众养生网
文章来源：花卉大全丨
最后更新：2022-07-02 01:20:33
【老式铜火锅】_怎么做_如何做-大众养生网
文章导读
生活中很多人都特别喜欢吃火锅，每当冬天来临的时候，街上的火锅店都是爆满的状态，特别是对于重庆，四川那边的人来说，火锅简直是他们的最爱，其实做火锅不仅锅底和蘸料的味道比较讲究，就连煮火锅的器皿也比较有说法，老式的铜火锅做出来的味道是最好吃的。
使用方法：1将火锅上盖打开，在火锅的中间放入烧红的木炭;
2将火锅盖盖上，然后将烟囱升起;
3在铜火锅四周放入火锅底汤;
4等到火锅汤烧开之后即可放入菜和肉烫熟食用了。
食材清单:海带适量、粉丝适量、香菇几朵、毛肚400g、羊肉卷500g、各种丸子300g、酸菜500g、五花肉500g、猪筒骨700g、鸡架一个、牡蛎300g、大虾200g、火锅蘸料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、碳两根、冻豆腐适量
烹饪步骤
1 五花肉、筒骨、鸡架姜片蒜全部放进锅里加冷水
2大火煮开拂去血沫 熬煮两个小时，我的蒸锅很大 我加足了水 如果锅小 可以烧一壶开水 汤少了加一点 不要加冷水
3铜锅刷洗干净 这个时候生炭 我是在外面点燃的 所以没有拍照 其实可以在炉灶上点燃 一定记得打开油烟机 顺便给窗子也开一点，别中毒了……
4粉丝用开水泡一下，泡软过凉水 装盘备用5牡蛎 海蛎子 蛎蝗 生蚝都是这货 我买的是纯肉 带壳的我撬不动 备用
6 切葱花 辣椒蘸酱里放一些
7大锅一小时后 五花肉熟了，拿出来切片 备用
8 锅里装酸菜 冻豆腐 大虾 丸子 大葱段五花肉片、这个时候汤也煮好了，加汤 碳也加进去 不过碳不加在锅里 一定要放在它该在的地方哈 盖上锅盖 油烟机吸 煮开十五分钟
9 十五分钟上桌了 记得托盘装水10 盛一大碗汤 放在一边 准备随时加汤
最后一步 可以下自己喜欢的东西了，我的食材很简单 这次太仓促 东西没有备全 下次准备个足量再来
免责声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
网站统计