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【水煮皮皮虾】_皮皮虾_怎么做_做法大全-大众养生网

文章来源:花卉大全最后更新:2022-07-02 07:49:51
【水煮皮皮虾】_皮皮虾_怎么做_做法大全-大众养生网 文章导读

皮皮虾肉质非常的鲜美,一旦煮熟之后,通体就会变成红色,看着就比较的诱人,可以说是不可多得的美食,水煮皮皮虾非常的简单,但是也需要注意酱油香油,蒜末等这些调味料的使用,同时也要正确地挑选皮皮虾。

一、做法

配料:花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣

调料:酱油、醋、香油、蒜末、精盐等,依据自己的口味来调配。

做法:

1、把蒸锅刷干净,锅底放好水,上面放好蒸屉,水要少放,因为不需要蒸多少时间。把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好,一层摆不完就交叉着摆第二层,这样一摆,皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上,容易进盐咸和调料味。把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。

2、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。盖上锅盖,点大火,水烧开后,一般3-5分钟,看到皮皮虾皮都变成红色了,就熟透了。

3、特点:吃的时候,包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃,也可以直接吃,因为已经有点调料和盐咸的味道,又保留皮皮虾自然的鲜美味道,是不可多得的美食。。

二、皮皮虾的挑选和快速剥壳的小心得

皮皮虾又名虾蛄,虾爬子,被抓时腹部会射出无色液体,所以又被称为攋尿虾。每年的清明前后就是产量最多最肥美的时候。皮皮虾一身怪异的盔甲可能吓跑了不少筒子,没吃过的根本不知道从何下手。其实皮皮虾的肉质非常鲜甜可口,绝对不输任何的河虾,做法也非常简单,只要掌握了剥壳的方法,吃起来更方便。

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