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【怎么熬骨头汤又白又浓】_怎么熬制_如何熬制-大众养生网

文章来源:花卉大全最后更新:2022-07-02 07:50:38
【怎么熬骨头汤又白又浓】_怎么熬制_如何熬制-大众养生网 文章导读

骨头汤是我们生活中常喝的一种营养汤,很多身体比较虚弱、缺乏钙含量等物质的人,平时就可以多喝点骨头汤,既能补钙,又能起到滋补养生的作用。但是煮骨头汤要讲究一定的技巧,如果煮不好汤汁就会像清水一样没有味道,有些人熬骨头汤又白又浓的,那是怎么做到的呢?

第一步处理大骨。在菜市场购买了新鲜的大骨以后,用清水把大骨清洗干净,然后给大骨焯水,给大骨焯水可以帮助去除里面的血水和脏东西,要注意给大骨焯水也并不是直接放进开水里面,而应该要选择冷水下锅焯水,在焯水的过程当中会产生很多的浮沫,大家可以把这些浮沫撇掉,大骨焯水完成了以后要用清水冲洗干净。

第二步熬大骨汤。大骨处理干净了以后,就可以开始准备熬大骨汤了,在锅里面倒入适量的开水,把大骨放进锅里面开始熬,先用大火烧开了以后再转成小火熬煮,就可以把大骨汤熬的特别浓特别白。熬大骨汤需要花费的时间比较长,如果只花费短短的一个小时,肯定是不能够把大骨里面的营养给炖出来的,正常来说的话要熬大骨汤的时间应该要到两三个小时左右,才能够把大骨里面的营养完全炖出来,并且在准备关火之前应该要加入一些白醋进去,加入白醋可以让大骨里面的营养物质溶解,炖出来的大骨汤会更加营养美味,最关键的是,加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。

现在知道熬大骨汤应该要怎么熬了吗?大家在熬大骨汤的时候一定要重视加水这个步骤,必须要加入开水进去,一定不能够加入冷水,这主要是因为大骨已经焯水过,如果加入冷水去熬大骨汤的话,就没有办法把汤汁熬成白色,另外大家也还需要注意到两个要点,那就是中途不能够加水,中途加水就没有办法把汤熬白,也没有办法让汤汁有营养,还有就是不能够提前加盐,必须要等到关火了又或者自己要喝大骨汤的时候才加入食盐。

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