【猪蹄花生冻】_猪蹄花生_怎样做_如何做-大众养生网
文章来源：花卉大全丨
最后更新：2022-07-02 05:31:56
【猪蹄花生冻】_猪蹄花生_怎样做_如何做-大众养生网
文章导读
猪蹄花生冻着一道食物是比较特色的，但是大多数人都会认为制作肯定比较的麻烦，所以也没有想过自己动手完成这些食物，但实际上通过以下的方法介绍之后，那么大家可以发现没味道冻猪蹄做法是比较简单的。
一、原料
处理好的猪蹄两只，花生100G
配料
葱 姜 桂皮 八角 胡椒粉 味精 老抽 盐 若干
做法
1.将猪蹄斩好（买时候别人一般都会给斩的），花生加入料酒，少良盐。腌15分钟。 花生浸泡半个小时，让其充分吸收水分。
2.配料准备好
3.用凉水将猪蹄洗干净，然后加水焯几下，撇浮末，捞出
4.用水过凉，放入沙锅中，加入足量水，大火烧开，再次撇浮末。加入配料，等烧开，转小火炖1到2个小时。再熄火前半个小时加入花生，以及盐。
5.临出锅前再次撇浮末，这时候可以弄小量汤尝尝盐味，适当调整。加入老抽，味精，胡椒粉，然后关火，闷一会，然后把盖内水擦干净。在常温下放置一天，即可装盘食用。
二、制作材料：
主料：猪蹄250克,大豆250克
调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
做法：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。功效：治疗气血虚弱。
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