鸭血的做法，鸭血汤怎么做好吃又简单
超市的火锅鸭血像水煮牛肉的做法简单煮一下就很滑嫩，简单的做法，麻辣鲜香
By 小腔小调儿
用料
鸭血 1盒
做法：1、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。2、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。3、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。4、冲入汤，撒香菜就行了。酸菜。
金针菇 1小把
白玉菇 1小把
葱 适量
蒜 3瓣
生抽 半小匙
1、原料：鸭血、葱、姜、红椒、青椒。2、准备好材料。3、锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。4、加入葱白和姜米，炒香。5、烹入料酒。6、加入生抽。7、倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了。8、加入白。
鲜贝露 几滴
郫县豆瓣酱 2匙
火锅底料 1小块
辣椒面 1小匙
蒜 5瓣
盐和糖 少许
做法步骤
1、准备超市卖的袋装火锅鸭血，你自己喜欢吃的蘑菇豆芽之类的，配菜根据自己口味，没有特别的限定
2、鸭血切片
爆炒鸭血就是鸭血的常见做法，在做的时候需要准备一道两颗大葱，把它斜着切成葱丝，再把准备好的鸭血切成片状，用清水洗干净，去掉水分，在炒锅中放入适量食用油，放入葱丝，用大火炒香，随后把鸭血路锅一起翻炒，放适量的。
3、蘑菇汆烫熟捞出放入碗中垫底，汆烫的过程可以加一点盐入个底味
4、加入花椒，蒜瓣，郫县豆瓣，火锅底料
5、炒香炒出红油
做法：1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用 2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用 3.鸭血焯水沥干水分 4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香 5.紧接着放入胡萝卜翻炒 6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒。
6、加入开水烧开煮2分钟，加入少许盐（根据火锅底料的咸度决定量）和白糖，煮出味道后下入鸭血
7、煮5分钟后倒入蘑菇碗中，码放香菜，蒜末，辣椒末
1.炒鸭血（1）食材：鸭血2盒、青椒1-2个、醋1两、料酒10克油、酱油、盐葱、姜、大料（1-2个）（2）炒鸭血的做法 ：将鸭血切片，备用。2.将青椒切丝，备用。3.煮一锅水，将鸭血入锅过一下水，待鸭血变色后捞出。
8、浇上热油激发香味
一般来说，鸭血就是将新鲜鸭子的血液加入适量的盐，清水使其凝固就ok啦。凝固后的鸭血口感细嫩，化渣，下锅煮5—6分钟就可以食用了。一般来说，对于动物血液，一旦暴露在空气中，凝血酶原迅速激活，形成栓块，这就是鸭血。
9、吃的时候可以根据口味挑一个蘸料，其实直接吃就很麻辣鲜香了，有喜欢吃火锅感觉的可以调一碗酱汁
鸭血的营养功效
1.预防缺铁性贫血/p>
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
3.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
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