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【干鱼有营养吗】_干鱼_作用_好处_功效-大众养生网

文章来源:花卉大全最后更新:2022-07-02 05:27:08
【干鱼有营养吗】_干鱼_作用_好处_功效-大众养生网 文章导读

干鱼简单来说其实是将新鲜的鱼晒干之后做成的。首先在预感晒干之后,因为鱼干里面的水分都被弄掉了,这样里面的营养物质就能够很好的保留下来,其实含量非常高的就有蛋白质,几乎高达一半。如果要补充蛋白质的话那么用干鱼就很好,很有帮助。不过有一点,鱼干里的营养物质含量很多,在一定程度上很有帮助,但是也不能吃多。

1.随着水分含量的降低,鱼干中的营养物质得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。所以,它们是补充蛋白质的好食物。但鱼干中所含的大量蛋白质,只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多,超过了人体的利用能力,就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物,增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖,在肠中形成粪臭素,甚至致癌物质。

2.鱼干是一种热能较高的食品,鱼干脂肪都不少,多吃对减肥不利,还会增加饱和脂肪酸的摄入量。

3.鱼干含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用,还不致发生危害,但如果经常大量地吃鱼干,或是加工鱼干的原料不新鲜,就很可能导致亚硝胺摄入过量。

4.增加盐分。为了便于保存,鱼干里都加了不少盐,吃起来会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。

还有鱼干是一种热量很高的食物,这就意味着不能够多吃,特别是对于一些想要减肥的人来说,并且吃多了这个还会导致饱和脂肪酸的摄入。并且重要的一点是鱼干闭经是腌制食物,所以会有致癌物质,多吃是绝对不行的。

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