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【泡椒兔丁的做法】_泡椒兔丁_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:花卉大全最后更新:2022-07-02 06:12:32
【泡椒兔丁的做法】_泡椒兔丁_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

相信大家在平时一定都有吃过泡椒兔丁,这一道菜在做的时候其实并不简单,首先需要准备的就是料酒和适当的生姜,能够让口感变得更加好吃,还有需要准备的就是小米辣和适当的大蒜,如果想要让兔肉丁的颜色可以更加好看,可以加上红油。

材料

兔半只,料酒,生姜,酱油,香葱,小米辣,大蒜,自制红油

做法

1.先烧一锅水,水开后加入姜片、料酒和油(不是红油哦)还有半只兔(不用切碎,如果锅子够大的话,直接放进去煮)

2.等兔子肉变色,血水全部煮出来的时候,关火,盖上盖子,10分钟后拿出来晾凉,切丁

3.准备调料,将小米辣、香菜、大蒜切碎,加酱油、自制红油调匀,浇在切成丁的兔肉上,拌匀即可。

材料

主料:兔肉400克

调料:盐5克,花椒粉5克,白砂糖15克,味精2克,酱油30克,醋10克,香油10克,豆瓣30克,辣椒油25克,芝麻酱10克,芝麻20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,植物油30克

做法

1、兔去内脏洗净,入锅煮,汤烧开撇尽浮沫,煮至刚熟,捞入凉开水中,漂凉后剁成小块。

2、取一只碗,放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花、鸡汤,兑成“怪味汁”。

3、炒锅放植物油,烧热后,下入兔块及“怪味汁”翻炒至肉熟,出锅撒上葱花即可。

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