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【电饼铛怎么做油酥烧饼_电饼铛油酥烧饼的做法】-大众养生网

文章来源:花卉大全最后更新:2022-07-02 07:42:38
【电饼铛怎么做油酥烧饼_电饼铛油酥烧饼的做法】-大众养生网 文章导读

烧饼做好了让人爱不释口,很多人都爱吃烧饼,烧饼不止有一种口味,有甜的,有咸的等不同口味的烧饼,烧饼的做法有考究,不然做出来的烧饼不但味道不好吃,还可能对人体造成危害,烧饼可以做成油酥烧饼,味道醇香可口,电饼铛怎么做油酥烧饼好吃?接下来我们来看看。

一.备料

面粉 (300克),盐 适量,十三香 适量,孜然粉 适量,植物油 适量,黑芝麻 适量。

二.步骤

1.发面。要头一天晚上就把面发好。检验面粉是否发的好看表面的蜂眼儿就好。如果想要香甜的味道,可以加点儿泡打粉,我忘记买了,只加了酵母粉,味道一样好呢!

2.揉面。这是一个技术活儿,一定要用力揉,面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片,洒少许盐轧平,然后再撒十三香和孜然粉,根据个人口味酌情添加就好。

3.打油酥。这一部很关键,涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀,那样只香不酥,因为做得量比较小,所以没有专门打油酥,将油倒到面片上,快速加入面粉搅拌均匀,以完全不流动为宜,然后蘸匀。忘记拍照片了,所以说得如此详细!

4.油酥打好后卷成卷,然后分成大小适中的小份,两头收口后做成饼剂儿。

5.拍。这一步也很重要,面剂要用手拍成饼状而不是用擀面仗擀。这样烧饼会起的比较好,口感更酥软。拍得差不多了蘸上适量黑芝麻再轻拍将黑芝麻嵌入即可。

6.电饼铛通电后刷少许油,放入拍好烧饼,双面加热后盖上盖子,一分钟后掀开翻个儿,再过一分钟,双面变色,烧饼完全鼓起且松软酥脆即可。

三.注意事项

面一定要发好,有的人不喜欢发太大,所以不会提前这么久,但一定要表面蜂眼儿均匀而密实才算发好。

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