【 熬黑米粥的做法】_制作方法_做法大全-大众养生网
黑米是一种受到大家公认的营养价值非常高的食物，所以每一个人都可以在生活中多吃黑米。经常吃黑米，不仅可以达到消除自由基抗氧化的效果，由于黑米中所含有的镁元素与钾元素，所以还具有促进血管活动，预防血管堵塞的效果。而黑米粥是大多数人会选择的一种吃法，那么熬黑米粥的时候又有怎样的做法?
黑米粥的做法
黑米粥的做法有很多，红枣黑米粥、莲子黑米粥、桂圆黑米粥……下面就给大家介绍两种黑米粥的做法，一种是黑米粥的根本做法;一种是莲子黑米粥。
黑米粥根本做法：黑米100克、红糖适量。先将黑米洗干净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧。放入锅内加干净的水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时就行了。
莲子黑米粥：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、
莲子和枸杞泡半小时。全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了。
黑米粥制做要领：
黑米得米粒外有一层坚韧得种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，可泡米水别丢弃，要不营养能随水而流失。黑米粥非常粘，不容易受热均匀，易糊锅。因此要小火慢慢得煲，而且随时要搅拌均匀，预防粘锅。
黑米粥制做提示：
黑米粥最好随做随吃，不宜一次做太多，再次加热食用能变质;脾胃虚弱得时候，应少食黑米;黑糯米不太容易消化，因此黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担，如当成两餐之间得甜点食用，成效能很不错。
真假黑米得辨别：
最近市面上常有假得黑米出现，那么如何去才可以买到优质得黑米呢?为您支几招：首先，大众可以将米粒外侧皮层全部刮掉，若米粒内部不是呈白色，则有可能是人为染色了。优质黑米得黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，且有光亮，只粒均匀，少有碎米，无虫，不含杂质。其次，取少量黑米，呵一口热气立即闻气味。优质黑米应具有正常得清香味，无其他异味。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味得则为劣质黑米。再次，用手触摸有滑爽感觉或在手中握一能儿有发黏得感觉，说明黑米被涂刷上了矿物油。最后，取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后品尝。优质黑米味儿佳、微甜，无任何酸味、苦味及其他不良滋味。
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