【 银耳可以用开水泡吗】_如何泡开_制作方法-大众养生网
文章来源:花卉大全丨
最后更新:2022-07-01 22:52:40
【 银耳可以用开水泡吗】_如何泡开_制作方法-大众养生网
文章导读
平时我们购买的银耳都是干的,所以说需要用水来泡发,在泡发的时候最好是使用冷水,用开水的话会使银耳里面的一些营养元素遭到破坏,从而导致营养价值流失。可以用冷水来泡发3到4个小时左右,这样不会降低银耳的营养价值,泡发的方法也是比较简单的,我们来看一下这方面的内容。
银耳可以用开水泡吗
银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快,但是银耳是属于菌类食物,温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失,破坏营养成分,影响口感,所以最好还是用冷水泡发比较好。
银耳泡发多长时间为好
凉水泡银耳3-4小时。银耳的泡发时间达到3-4个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。
热水泡银耳20分钟左右
用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。
银耳具体怎么泡发
银耳的泡发其实是比较简单的,将银耳放在凉水中浸泡3-4小时,期间可以每隔1小时换一次水,把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净,并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中,使水完全浸泡银耳,这样再静置大约半小时,烹饪时用手撕成小朵即可。
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