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【凉拌香椿的做法】_凉拌香椿_怎么做_做法大全-大众养生网

文章来源:花卉大全最后更新:2022-07-02 06:24:18
【凉拌香椿的做法】_凉拌香椿_怎么做_做法大全-大众养生网 文章导读

春季正是吃香椿的季节,很多人都特别喜欢吃,但是大部分人却并知道怎么做香椿最好吃,其实凉拌香椿口感是特别好的,又不破坏香椿的营养结构,下面我们就来具体的了解下凉拌香椿的具体做法都有哪些吧!

凉拌香椿以谷雨前采摘上市者最佳。谚曰:“雨前椿芽雨后笋”。其时,枝肥质嫩,椿香浓郁,可作多种佳肴。

材料:香椿芽100g,胡萝卜半根,香干3片

做法:

1.准备材料:香椿芽100g,胡萝卜半根,香干3片

2.胡萝卜和豆腐干切成细丝

3.将香椿洗净春季养生食谱

4—6.烧开一锅水,将香椿和豆腐干胡萝卜,分别入水焯熟。

7—9.一汤匙生抽,一汤匙米醋加上一汤匙半的麻油调一碗凉拌汁

10.将凉拌汁倒入焯熟的的菜里搅拌均匀即可食用。

风味特点

1.远在汉代,我国人民便开始食用香椿,并将其作为贡品,奉献给皇亲国戚享用。

2.香椿,制作简单又富于风味者莫过于凉拌香椿,沸水一烫,即可人馔。此菜本味突出,酸辣爽口,细细品味,鲜香宜人,是报春时菜。明代屠本峻有诗曰:“香椿香椿生元花,叶娇枝嫩成权桩。不比海上大椿八千岁,岁岁人不采其芽。香椿香椿慎勿烨,儿童扳摘来点茶,嚼之竟日香齿牙。”

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